Kulki kokosowe ala rafaello .

Domowe praliny są bardzo smaczne, szczególnie wtedy gdy są zbliżone smakiem do tych które uwielbiamy. Takie właśnie są kulki kokosowe, smakiem przypominające rafaello. Do ich przygotowania użyłam masę kokosową zrobioną wcześniej, na którą przepis jest w półproduktach. Z podanych proporcji otrzymałam 30 sztuk. Składniki: cała masa kokosowa- przepis na stronie https://smakowitakuchnia.wordpress.com/2015/01/29/krem-kokosowy-masa-kokosowa/ 1/2 szklanki wody 1/2 …

Filet z kurczaka marynowany w jogurcie . Pierś w jogurcie .

Dziś przedstawiam przepis na świetne danie z piersi kurczaka. Smażone bez tłuszczu, bo czasami dobrze zjeść coś bardziej dietetycznego i zdrowego, szczególnie po objedzeniu się faworkami , ciastkami... Mięso jest bardzo soczyste i aromatyczne. Idealnie sprawdza się w zestawieniu z ryżem lub kaszą kuskus, do tego sałata z pomidorkami i obiad gotowy. Jest to przepis …

Krem kokosowy. Masa kokosowa.

W końcu przyszedł czas na zrobienie masy kokosowej. Nie spodziewałam się, że jest to takie proste, a potrzebne są aż dwa składniki i urządzenie typu blender. Masa jest pyszna. Idealnie pasuje do kanapek, naleśników, kremów do ciast i do jedzenia łyżeczką. I właśnie w ten ostatni sposób została zjedzona przez dzieci moja pierwsza masa kokosowa. …

Pierogi z serwatki z wołowiną.

Po ostatniej produkcji białych serów zostało mi sporo serwatki. Trzeba było z niej coś zrobić. Jednego dnia chleb i naleśniki, a dzisiaj pierogi z reszty. Trochę się obawiałam smaku i tego jak zareagują domownicy- ale jak się okazało zagoszczą one na stałe w naszym menu. Ciasto na pierogi jest bardzo miękkie i elastyczne. Bardzo fajnie …

Faworki , chruściki.

W karnawale nie może zabraknąć na stole delikatnych,chrupiących faworków. Przepisów na nie jest bardzo dużo, ja jednak przygotowuję chruściki ze starego przepisu mojej babci. Dzieci je uwielbiają , więc robię zawsze z podwójnej porcji. Składniki: 200 g mąki 3-4 żółtka 4 łyżki gęstej śmietany szczypta soli 1,5 łyżki spirytusu 3 kostki smalcu do smażenia cukier …

Pieczone udka w curry.

Udka w curry przygotowałam w wersji bez użycia tłuszczu. Wszystkim bardzo smakowały, były soczyste i delikatne w smaku. Tak jak juz wspomniałam mięso było smażone bez tluszczu, ale należy pamiętać, że nie we wszystkich naczyniach można to zrobić. Ja mieso podałam z makaronem chińskim, fasolką i papryką. Polecam. Składniki: 4 ćwiartki z kurczaka 2 pełne …

Legumina kakaowo-waniliowa z sosem waniliowym i wiśniami w spirytusie.

Legumina to deser, który pamiętam z dzieciństwa. Robiła go moja mama. Gościł na naszym stole w każde święto. Z biegiem czasu został zapomniany, aż do momentu jak mama podała go po obiedzie świątecznym. Cóż to była za rozkosz. Każdy się zachwycał, a było nas trochę. Ja troszkę go zmodyfikowałam, ale i tak jest pychotka. Jest …

Szynka z szynkowara w całości.

Kolejny eksperyment na swojską wędlinkę zakończył się sukcesem. Szynka jest aromatyczna , soczysta i krucha. Do jej zrobienia zainspirował mnie przepis na stronie http://wposzukiwaniuslowlife.blogspot.com. Po małych zmianach zrobiłam pierwszą szynkę z szynkowara w całości. Polecam, idealna do kanapek. Składniki na 1 kg szynki: Zalewa: 600 ml wody 3 liście laurowe 3 ziarna ziela angielskiego 5 …

Sos czosnkowy na zimno. Dip czosnkowy.

Szybki sos czosnkowy idealny do wędlin i sera. Świetnie smakuje z pierogami, naleśnikami , smażoną rybą ... Przygotowanie go zajmuje bardzo mało czasu i jest banalnie łatwe. Składniki: 300 ml gęstego jogurtu naturalnego ( najlepiej swojego typu greckiego) 3-4 główki czosnku sól i cukier do smaku opcjonalnie koperek świeży Czosnek wyciskamy przez praskę do jogurtu …

Pasta jajeczno – łososiowa.

Uwielbiamy różnego rodzaju pasty do pieczywa. Tym razem przedstawiam przepis na smaczną pastę jajeczno-łososiową. Idealna z bagietką pszenną rustykalną. Składniki: 5 ugotowanych jaj 100 g łososia wędzonego ( może być sałatkowy) 3 łyżki majonezu 3 łyżki gęstego jogurtu 1/2 pęczka szczypiorku 1 cebula czerwona sól , cukier , pieprz mielony Łososia, jajka, cebulę kroimy w …

Pierogi leniwe ziemniaczano- serowe.

Pierogi leniwe ziemniaczano - serowe to świetny pomysł na szybki obiad lub kolację. Kluski te są lubiane szczególnie przez dzieci. Kiedyś robiłam leniwe tylko z sera, ale tym razem są z ziemniakami jako wspomnienie z mojego dzieciństwa. Są naprawdę pyszne. Składniki: 500 g ugotowanych i dobrze odparowanych ziemniaków 650 g twarogu ( suchego) 2 jajka …

Surówka z marchewki z porem i jabłkiem.

Dziś proponuję szybką i prostą surówkę z marchewki, pora i jabłka. Jest bardzo smaczna i idealnie pasuje do dań mięsnych jak i rybnych. Polecam. Składniki: 2 marchewki biała część z 1 dużej pory 2 łyżki majonezu 5 łyżek gęstego jogurtu 1 jabłko najlepiej szara reneta sól i cukier do smaku Marchew i jabłko zetrzeć na …

Bezy , beziki.

Po wielu próbach i modyfikacjach różnych przepisów udało mi się upiec super kruche bezy. Przepis znalazłam na http://www.mojewypieki.com. Z podanej niżej ilości składników otrzymujemy 1 blachę bezików. Składniki: 80 g białka 120 g cukru pudru mała szczypta soli Białka wkładamy do suchej miski i mieszamy przez chwilę mikserem na wolnych obrotach. Następnie dodajemy szczyptę soli …

Rolada boczkowa z szynkowara.

Bardzo prosta w wykonaniu rolada boczkowa z szynkowara. Idealna na kanapki z dodatkiem musztardy lub ogórka kiszonego. Przepis można sobie urozmaicić dodając przyprawy według własnego gustu. Ja zrobiłam prostą bez żadnych dodatków. Polecam, jest bardzo krucha i smaczna. Składniki na 1 kg boczku: płat świeżego boczku ( taki żeby wymiarem po zrolowaniu pasował do naszego …

Bajaderki .

Bajaderki to ciastka , które łączą w sobie wszystkie smaki, ponieważ powstają z tego co akurat mamy. Ich smak za każdym razem jest inny , lecz rewelacyjny. Jeżeli masz tylko jakieś kawałki ciast wyschniętych bez kremu i żelatyny , to pora zrobić bajaderki. Ja w tym celu zawsze pozostałe kawałki ciasta mrożę. Można użyć też …

Musli

Dziś przedstawiam sposób na proste przygotowanie domowego musli. Jest ono bardzo pożywne, smaczne, i zdrowe. Idealnie smakuje z mlekiem i jogurtem. Jest pysznym śniadankiem dla dzieci jak i dorosłych. Polecam. Składniki: 300 g płatków ( jęczmienne, żytnie, owsiane, jaglane itp- wybór należy do was. Mogą być mieszane jak u mnie.) 500-600 g bakali ( orzechy, …

Zupa grzybowa krem ( z suszonych grzybów ) z tortellini z serem.

Uwielbiam zupę grzybową z suszonych grzybów , lecz taką krem robiłam pierwszy raz. Miałam kupione pierożki tortellini z serem i chciałam podać je na obiad z zupą. W pierwszej wersji myślałam o brokułowej , ale syn nie lubi warzywnych. W końcu wpadłam na pomysł zrobienia zupy grzybowej krem , tym bardziej, że miałam wywar rosołowy …

Pasztet wieprzowy z wątróbką.

Dziś przedstawiam przepis na pasztet wieprzowy z wątróbką. Jest bardzo delikatny i kremowy. Idealnie rozsmarowuje się na kanapkach. Można dodać do niego ulubione dodatki. Ja do jednego dałam suszoną paprykę i pomidory. Składniki: 700 g mięsa( łopatka, szynka, karkówka) 300 g boczku świeżego 300 g wątroby wieprzowej 4 jajka 2-3 marchewki 1 pietruszka 1/2 selera …

Serek mascarpone.

Przedstawiam przepis na domowy serek mascarpone. Jest bardzo kremowy i delikatny. Ledwo co zdążyłam zrobić zdjęcie , bo córa zajadała się nim jedząc go z bułką i miodem. Serek idealnie nadaje się do deserów , ciast jak i do dań na słono. Polecam.Przepis znalazłam na stronie http://www.mojewypieki.com. Trochę go zmodyfikowałam po swojemu. Składniki: 400 ml …

Deser Świąteczne wspomnienia. Piernik , śmietana , owoce.

Czy zostało Wam jeszcze trochę piernika od świąt? Jeżeli nie, mogą być pierniczki kupne. Ten pyszny deser składa się właśnie z piernika , śmietany, serka mascarpone i jagód. Jest pyszny. Zachęcam do zrobienia. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Składniki na 4 porcje: 4 kawałki piernika 200 ml śmietany kremówki 1 opakowanie cukru waniliowego lub …