RSS
Obrazek

Torty, torciki…..

 

 

 

Torty,   torciki na różne okazje.

Reklamy
 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 6 lutego 2017 w Ciasta, Ciasta, ciasteczka, torty, torty

 

Tagi: , , ,

Surówka z czerwonej kapusty pekińskiej.

Surówka z czerwonej kapusty pekińskiej.

IMG_20171112_111352

 

Dziś polecam Wam do obiadu smaczną i łatwą surówkę z czerwonej kapusty pekińskiej.

Składniki:

1/2 kapusty pekińskiej czerwonej

1 ząbek czosnku

150 ml gęstego jogurtu naturalnego

2 łyżki majonezu

sól, pieprz, cukier do smaku

1 pęczek koperku

 

Kapustę kroimy w drobne paseczki i przekładamy do miski. Do dużego kubka wyciskamy czosnek, dodajemy majonez, jogurt i przyprawy. Mieszamy. Gotowym sosem polewamy kapustę, dodajemy drobno posiekany koper i mieszamy. Odstawiamy na 10-15 minut do przegryzienia się składników. Po tym czasie możemy się zajadać pyszną surówką. Smacznego :-*

IMG_20171112_111400

IMG_20171112_111219

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 12 listopada 2017 w Surówki i sałatki

 

Tagi: , , , , ,

Chleb wieloziarnisty.

Chleb wieloziarnisty.

IMG_20171018_180609

 

Nie ma nic lepszego jak smak i zapach swojskiego pieczywa. Chleb, który dzisiaj polecam jest bardzo smaczny , długo świeży i zawiera dużo zdrowych ziaren. Pieczywo jest proste w wykonaniu.

 

Składniki na 3 keksówki długości 20 cm:

600 G mąki pszennej typ 650

600 G mąki pszennej razowej

2 łyżeczki soli

50 G czarnego sezamu

50 G białego sezamu

60 G ziaren lnu

150 G słonecznika

150 G dyni

60 G oleju

700 – 750 ml letniej wody

Zaczyn:

40 G drożdży

1 płaskie łyżeczki cukru

4 łyżki letniej wody

3 keksówki wysmarowanej masłem.

 

Składniki na zaczyn wymieszać i odstawić na 15 minut. Do dużej miski wsypać pozostałe składniki, dodać zaczyn i wyrobić gładkie ciasto ( ja używam miksera). Odstawić do wyrośnięcia na 1-2 godziny ( do podwojenia objętości). Następnie ciasto przebić i przełożyć do blaszek. Odstawić do wyrośnięcia. Nagrzać piekarnik do temperatury 220 ° termoobieg, na dno wstawić naczynie z wodą. Wstawić chlebek i piec przez 10 minut w temperaturze 220°, następnie zmniejszyć do 190 i piec jeszcze około 35 minut ( chleb postukany od spodu , wydaje głuchy dźwięk).  Upieczony chlebek wyjąć z formy i wystudzić na kratce.  Smacznego.

 

 

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 25 października 2017 w Pieczywo

 

Tagi: , , , , , , , ,

Sakiewki z kaszą jaglaną.

Sakiewki z kaszą jaglaną.

IMG_20170315_164919

Na obiad miała być kasza jaglana z warzywami, ale moim domownikom ten pomysł nie przypadł do gustu. Wymyśliłam wiec, że będą sakiewki i to nadziewane kaszą jaglaną z warzywami. Do tego podałam sos pieczarkowy. Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę, obiad smakował wszystkim, a córka poprosiła o dokładkę.

Ciasto na sakiewki ( 30sztuk):

500g mąki pszennej

2 łyżki oleju

250 ml wrzącej wody

szczypta soli

Składniki na farsz:

3/4 szkl kaszy jaglanej kilkakrotnie wyplukanej i ugotowanej wg przepisu

1 -2 marchewki

1 cebula

1 pietruszka

kawałek selera

2 ząbki czosnku

1 pęczek natki

1 łyżka oleju

sól, pieprz

Przygotowanie farszu… Warzywa obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i dodać wszystkie warzywa. Na wolnym ogniu podsmażyć do miękkości. Natkę pietruszki drobno posiekać i przełożyć do miski. Dodać warzywa, kaszę i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie ciasta…..Mąkę, olej, sól włożyć do miski, zalać wrzącą wodą i wymieszać mikserem na gładkie ciasto. Zawinąć w ściereczkę i folię ,odstawić na 15 minut.

Ciasto cienko rozwałkować i wycinać kółka jak na pierogi. Na środek kłaść farsz i zlepić brzegi tworząc sakiewki.

W garnku zagotować wodę z solą. Wkładać sakiewki i gotować 3 minuty od wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową i podawać z sosem. Ja podałam z sosem pieczarkowym. Smacznego! Będzie mi miło jak pozostawisz po sobie ślad w postaci komentarza.

IMG_20170315_164637

 

Tagi: , , , , , , ,

Roladka jajeczna z dodatkami.

dav

dav

dav

dav

dav

dav

dav

dav

Znudziło Wam się jedzenie jajecznicy i omletu? Mam dla Was coś pomiędzy…roladka jajeczna z dodatkami. Pyszna, sycąca i szybko znikajaca z talerza, idealnie sprawdzi się na śniadanie lub kolację. Pomysł podpatrzony na” fb pyszności”. Polecam.

 

 

Skladniki na 1 roladę:

3 jajka

3 łyżki mleka

1 łyżka startego sera na drobnej tarce

1 mała cebula pokrojona w kosteczkę

dodatki opcjonalnie: u mnie garść kurek i kilka plastrów salami pokrojonego kostkę, papryka

przyprawy: sól i pieprz do smaku

Do smażenia 1 łyżka tłuszczu -u mnie olej kokosowy

 

Wykonanie:

Do miski wbijamy jajka i roztrzepujemy dokladnie. Następnie dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Doprawiamy do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej i wylewamy masę jajeczną. Zmniejszmy gaz i smażymy do momentu jak spód ładnie się zarumieni a góra będzie jeszcze płynna. Następnie powoli zwijamy placek w rulon, przesuwając go na patelni do tyłu, żeby płynna masa mogła się rozlewać na patelni. Gdy mamy już roladę to obsmażamy ją przez chwilę z dwóch stron. Zdejmujemy ją na talerz i kroimy w plastry. Mozemy podać z sosem pomidorowym. Smacznego.

 

 

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 9 stycznia 2017 w kolacje, naleśniki, placki, Uncategorized, śniadania

 

Tagi: , , , , , , ,

Tarta z łososiem i brokułami.

IMG_20160420_193631

 

Tarta to ideałny pomysł na poczęstunek dla gości i domowników. Może być podana na obiad jak i kolację. Wygląda wybornie i tak też smakuje. Jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga zdolności kulinarnych, tak więc każdy sobie z nią poradzi. Dziś zachęcam Was do zrobienia tarty wytrawnej z łososiem i brokułami. Pychaaaaa!

 

Składniki na ciasto:

220 g mąki tortowej

30 g mąki krupczatki

120 g masła

1 jajko

2 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany

szczypta soli

 

Składniki na masę:

400 g świeżego łososia bez skóry

400 g brokułów (różyczek)

1 pomidor pokrojony w grube plastry

125 g mozzarelli ( 1 kulka) -starta na tarce

1\2 szkl. tartego sera żółtego

2 jajka

1 szkl.śmietany 30%

sól, pieprz i zioła do smaku

 

 

Do miski wkładamy wszystkie składniki na tartę i szybko zagniatamy jednolite ciasto. Zawijamy je w folię i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. W tym czasie gotujemy na parze łososia i brokuły.  Nagrzewamy piekarnik do temp.180°. Schłodzonym ciastem wylepiamy foremkę do tarty. Dno nakłuwamy widelcem, kładziemy na spód papier do pieczenia i obciążamy ziarnami fasoli. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20-25 minut. W tym czasie  kroimy na kawałki łososia. Do miski wbijamy jajka, dolewamy śmietanę i mieszamy. Następnie dodajemy sery ( jeżeli chcemy możemy troszkę odłożyć do posypania wierzchu tarty) doprawiamy  i mieszamy. Na końcu dokładamy brokuły i łososia i mieszamy delikatnie łyżką. Na podpieczone ciasto wylewamy naszą masę, kładziemy pomidora i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 170 – 180°. Upieczoną tartę wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na około 5-10 minut do związania. Następnie kroimy i zajadamy się. Smacznego.

 

IMG_20160420_193702IMG_20160420_193635IMG_20160420_193733

 

 

 

 

 

 

Babka gołąbkowa, gołąbki inaczej.

 

 

IMG_20160416_161423

IMG_20160416_161914

 

Gołąbki w formie babki to idealny pomysł na obiad. Proste, smaczne, tradycyjne danie w nowej odsłonie świetnie sprawdzi się na niejednej uroczystości. Babka gołąbkowa może być podana z różnymi sosami np.pomidorowym, grzybowym, śmietanowym itp. Ja dzisiaj podałam ją z sosem z suszonych pomidorów i jabłka. Polecam.

 

Składniki na babkę: 

0,5 kg łopatki

0,5 kg szynki

0,5 szkl.ryżu brązowego ( suchego)

3 jajka

1 główka młodej kapusty

przyprawy: świeży lubczyk, sól morska, pieprz mielony, ziele angielskie, liść laurowy

1 łyżeczka masła

 

Składniki na sos:

1,5 szkl suszonych pomidorów lima

1 jabłko

kilka suszonych grzybków

świeże liście bazylii, sól, pieprz, cukier, czosnek niedźwiedzi

2-3 łyżki gęstej dobrej śmietany

około 1 szkl.wody

 

Ryż ugotować na miękko. W dużym garnku zagotować wodę i sparzyć kapustę, tak jak na tradycyjne gołąbki. Sparzone liście ostudzić i ściąć zgrubienia. Mięso zmielić. Do mielonego dodać jajka, wystudzony ryż, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.Wysoką miskę żaroodporną z przykrywką wysmarować masłem. Wyłożyć liście kapusty na bokach i dnie naczynia. Następnie wyłożyć warstwę mielonego, na to kilka liści kapusty i znowu mielone mięso. Tak postępować do wyczerpania składników. Na wierzchu położyć kilka liści kapusty a z boku wcisnąć lubczyk, ziele i liść laurowy. Przykryć miskę przykrywką i wstawić do piekarnika. Piec przez 1,5 godziny w temp.170°.  W tym czasie przygotować sos. Suszone pomidory, grzyby, obrane i pokrojone w kostkę jabłko, przyprawy włożyć do garnka , zalać wodą i gotować na małym ogniu około 15-20 minut. Następnie zdjąć z ognia i zmiksować wszystko blenderem na jednolitą masę. Dodać śmietanę i ewentualnie jeszcze doprawić. Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika i wysypać na talerz, tak jak ciasto. Kroić na trójkąty i podawać z sosem. Smacznego.

 

IMG_20160416_161822IMG_20160416_160927IMG_20160416_161936IMG_20160416_161444IMG_20160416_161914

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 16 kwietnia 2016 w Dania mięsne, dania obiadowe