RSS
Obrazek

Torty, torciki…..

 

 

 

Torty,   torciki na różne okazje.

Reklamy
 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 6 lutego 2017 w Ciasta, Ciasta, ciasteczka, torty, torty

 

Tagi: , , ,

Sakiewki z kaszą jaglaną.

Sakiewki z kaszą jaglaną.

IMG_20170315_164919

Na obiad miała być kasza jaglana z warzywami, ale moim domownikom ten pomysł nie przypadł do gustu. Wymyśliłam wiec, że będą sakiewki i to nadziewane kaszą jaglaną z warzywami. Do tego podałam sos pieczarkowy. Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę, obiad smakował wszystkim, a córka poprosiła o dokładkę.

Ciasto na sakiewki ( 30sztuk):

500g mąki pszennej

2 łyżki oleju

250 ml wrzącej wody

szczypta soli

Składniki na farsz:

3/4 szkl kaszy jaglanej kilkakrotnie wyplukanej i ugotowanej wg przepisu

1 -2 marchewki

1 cebula

1 pietruszka

kawałek selera

2 ząbki czosnku

1 pęczek natki

1 łyżka oleju

sól, pieprz

Przygotowanie farszu… Warzywa obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i dodać wszystkie warzywa. Na wolnym ogniu podsmażyć do miękkości. Natkę pietruszki drobno posiekać i przełożyć do miski. Dodać warzywa, kaszę i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie ciasta…..Mąkę, olej, sól włożyć do miski, zalać wrzącą wodą i wymieszać mikserem na gładkie ciasto. Zawinąć w ściereczkę i folię ,odstawić na 15 minut.

Ciasto cienko rozwałkować i wycinać kółka jak na pierogi. Na środek kłaść farsz i zlepić brzegi tworząc sakiewki.

W garnku zagotować wodę z solą. Wkładać sakiewki i gotować 3 minuty od wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową i podawać z sosem. Ja podałam z sosem pieczarkowym. Smacznego! Będzie mi miło jak pozostawisz po sobie ślad w postaci komentarza.

IMG_20170315_164637

 

Tagi: , , , , , , ,

Roladka jajeczna z dodatkami.

dav

dav

dav

dav

dav

dav

dav

dav

Znudziło Wam się jedzenie jajecznicy i omletu? Mam dla Was coś pomiędzy…roladka jajeczna z dodatkami. Pyszna, sycąca i szybko znikajaca z talerza, idealnie sprawdzi się na śniadanie lub kolację. Pomysł podpatrzony na” fb pyszności”. Polecam.

 

 

Skladniki na 1 roladę:

3 jajka

3 łyżki mleka

1 łyżka startego sera na drobnej tarce

1 mała cebula pokrojona w kosteczkę

dodatki opcjonalnie: u mnie garść kurek i kilka plastrów salami pokrojonego kostkę, papryka

przyprawy: sól i pieprz do smaku

Do smażenia 1 łyżka tłuszczu -u mnie olej kokosowy

 

Wykonanie:

Do miski wbijamy jajka i roztrzepujemy dokladnie. Następnie dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Doprawiamy do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej i wylewamy masę jajeczną. Zmniejszmy gaz i smażymy do momentu jak spód ładnie się zarumieni a góra będzie jeszcze płynna. Następnie powoli zwijamy placek w rulon, przesuwając go na patelni do tyłu, żeby płynna masa mogła się rozlewać na patelni. Gdy mamy już roladę to obsmażamy ją przez chwilę z dwóch stron. Zdejmujemy ją na talerz i kroimy w plastry. Mozemy podać z sosem pomidorowym. Smacznego.

 

 

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 9 stycznia 2017 w kolacje, naleśniki, placki, Uncategorized, śniadania

 

Tagi: , , , , , , ,

Tarta z łososiem i brokułami.

IMG_20160420_193631

 

Tarta to ideałny pomysł na poczęstunek dla gości i domowników. Może być podana na obiad jak i kolację. Wygląda wybornie i tak też smakuje. Jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga zdolności kulinarnych, tak więc każdy sobie z nią poradzi. Dziś zachęcam Was do zrobienia tarty wytrawnej z łososiem i brokułami. Pychaaaaa!

 

Składniki na ciasto:

220 g mąki tortowej

30 g mąki krupczatki

120 g masła

1 jajko

2 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany

szczypta soli

 

Składniki na masę:

400 g świeżego łososia bez skóry

400 g brokułów (różyczek)

1 pomidor pokrojony w grube plastry

125 g mozzarelli ( 1 kulka) -starta na tarce

1\2 szkl. tartego sera żółtego

2 jajka

1 szkl.śmietany 30%

sól, pieprz i zioła do smaku

 

 

Do miski wkładamy wszystkie składniki na tartę i szybko zagniatamy jednolite ciasto. Zawijamy je w folię i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. W tym czasie gotujemy na parze łososia i brokuły.  Nagrzewamy piekarnik do temp.180°. Schłodzonym ciastem wylepiamy foremkę do tarty. Dno nakłuwamy widelcem, kładziemy na spód papier do pieczenia i obciążamy ziarnami fasoli. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20-25 minut. W tym czasie  kroimy na kawałki łososia. Do miski wbijamy jajka, dolewamy śmietanę i mieszamy. Następnie dodajemy sery ( jeżeli chcemy możemy troszkę odłożyć do posypania wierzchu tarty) doprawiamy  i mieszamy. Na końcu dokładamy brokuły i łososia i mieszamy delikatnie łyżką. Na podpieczone ciasto wylewamy naszą masę, kładziemy pomidora i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 170 – 180°. Upieczoną tartę wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na około 5-10 minut do związania. Następnie kroimy i zajadamy się. Smacznego.

 

IMG_20160420_193702IMG_20160420_193635IMG_20160420_193733

 

 

 

 

 

 

Babka gołąbkowa, gołąbki inaczej.

 

 

IMG_20160416_161423

IMG_20160416_161914

 

Gołąbki w formie babki to idealny pomysł na obiad. Proste, smaczne, tradycyjne danie w nowej odsłonie świetnie sprawdzi się na niejednej uroczystości. Babka gołąbkowa może być podana z różnymi sosami np.pomidorowym, grzybowym, śmietanowym itp. Ja dzisiaj podałam ją z sosem z suszonych pomidorów i jabłka. Polecam.

 

Składniki na babkę: 

0,5 kg łopatki

0,5 kg szynki

0,5 szkl.ryżu brązowego ( suchego)

3 jajka

1 główka młodej kapusty

przyprawy: świeży lubczyk, sól morska, pieprz mielony, ziele angielskie, liść laurowy

1 łyżeczka masła

 

Składniki na sos:

1,5 szkl suszonych pomidorów lima

1 jabłko

kilka suszonych grzybków

świeże liście bazylii, sól, pieprz, cukier, czosnek niedźwiedzi

2-3 łyżki gęstej dobrej śmietany

około 1 szkl.wody

 

Ryż ugotować na miękko. W dużym garnku zagotować wodę i sparzyć kapustę, tak jak na tradycyjne gołąbki. Sparzone liście ostudzić i ściąć zgrubienia. Mięso zmielić. Do mielonego dodać jajka, wystudzony ryż, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.Wysoką miskę żaroodporną z przykrywką wysmarować masłem. Wyłożyć liście kapusty na bokach i dnie naczynia. Następnie wyłożyć warstwę mielonego, na to kilka liści kapusty i znowu mielone mięso. Tak postępować do wyczerpania składników. Na wierzchu położyć kilka liści kapusty a z boku wcisnąć lubczyk, ziele i liść laurowy. Przykryć miskę przykrywką i wstawić do piekarnika. Piec przez 1,5 godziny w temp.170°.  W tym czasie przygotować sos. Suszone pomidory, grzyby, obrane i pokrojone w kostkę jabłko, przyprawy włożyć do garnka , zalać wodą i gotować na małym ogniu około 15-20 minut. Następnie zdjąć z ognia i zmiksować wszystko blenderem na jednolitą masę. Dodać śmietanę i ewentualnie jeszcze doprawić. Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika i wysypać na talerz, tak jak ciasto. Kroić na trójkąty i podawać z sosem. Smacznego.

 

IMG_20160416_161822IMG_20160416_160927IMG_20160416_161936IMG_20160416_161444IMG_20160416_161914

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 16 kwietnia 2016 w Dania mięsne, dania obiadowe

 

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorami w śmietanowym sosie.

 

IMG_20160322_145445

Tak jak obiecałam wcześniej, przedstawiam Wam przepis z makaronem orkiszowym. Idealne , szybkie danie na obiad a przy tym zdrowe. Makaron orkiszowy świetnie smakuje w takim połączeniu. Polecam.

Składniki:

1 podwójna duża pierś z kurczaka

450 g mrożonego szpinaku

150 g makaronu orkiszowego na wodzie źródlanej firmy Fabijańscy

3\4 szklanki suszonych pomidorów

1 mała gałązka pomidorków koktajlowych

2-3 ząbki czosnku

1 łyżka masła

1 szklanka dobrej śmietany ( ja użyłam wiejskiej)

1\2 łyżeczki startej zamrożonej cytryny

sól, pieprz i cukier do smaku

 

Pierś kroimy w kostkę i przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka minut. Makaron gotujemy al dente w\g opisu na opakowaniu. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy szpinak. Następnie dajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i startą cytrynę. Całość dokłdnie mieszamy i chwilk smażymy. Rozgrzewamy patelnię z grubym dnem i wkładamy mięso. Przesmażamy na złocisty kolor. Następnie dodajemy szpinak, pomidory i wlewamy śmietanę. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku. Po zagotowaniu zdejmujemy z ognia. Na talerz nakładamy makaron i polewamy go sosem. Smacznego.

IMG_20160322_145250IMG_20160322_145403

 

Tagi:

Eko sklep „Czarnuszka” Lębork.

 

IMG_20160317_120433

Wczoraj dostałam suvenir z lokalnego sklepu ekologicznego ” Czarnuszka”. Podarunek zawierał : świeże daktyle, suszoną skórkę pmarańczy i makaron orkiszowy na wodzie źródlanej. Poniżej znajdziecie opisy tych produktów, które są w dostępne w ciągłej sprzedaży w tym sklepie. W następnych wpisach ukażą się przepisy z wykorzystaniem produktów .

Świeże daktyle ekologiczne:

IMG_20160322_094551

Opakowanie zawiera 600 g świeżych daktyli z gatunku   Mozafati. Jest to produkt 100% naturalny i bez konserwantów. Owoce w paczce są bardzo mięsiste, duże, słodkie i miękkie. Idealne jako zdrowa przekąska i jako dodatek do różnych dań (słodkich i wytrawnych). Cena za opakowanie nie jest wygórowana, więc polecam spożywać je regularnie i to dlatego, że:

SKŁAD – 100 gramów świeżych daktyli zawiera:

20 gramów wody,

2,2 grama białka,

0,5 grama tłuszczu,

70 gramów węglowodanów (najwięcej ze wszystkich owoców),

7,1 grama błonnika,

648 miligramów potasu (absolutny rekord wśród owoców!),

63 miligramy fosforu (też rekord),

59 miligramów magnezu,

3 miligramy żelaza,

1 miligram sodu,

30 mikrogramów cynku,

29 mikrogramów chromu (najwięcej ze wszystkich owoców),

50 mikrogramów witaminy A,

0,09 miligrama witaminy B1,

0,1 miligrama witaminy B2 (także rekord wśród owoców),

2,2 miligrama witaminy B3 (również rekord wśród owoców).

Słodkie, pożywnego i zdrowe

Daktyle to najzdrowsze źródło cukrów niezbędnych dla funkcjonowania organizmu.Są bogate w przeciwutleniacze oraz związki fenolowe, a ich wartość energetyczna jest wręcz nieoceniona. Wspaniały smak i zalety zdrowotne zawdzięczają dużej koncentracji dobrych cukrów (glukozy, sacharozy i fruktozy) oraz witamin, takich jak B2, B3, B5 czy B6, a przy tym zawartości naturalnej i łatwo przyswajalnej witaminy C oraz soli mineralnych.

Daktyle, zwłaszcza świeże, obniżają poziom cholesterolu we krwi i stanowią bogate źródło witamin, szczególnie z grupy B i D.

Smaczne, zdrowe i sportowe

Dzięki zawartości sporej ilości błonnika, zapobiegają zaparciom. Skutecznie obniżają poziom cukru i cholesterolu we krwi. Wykazują też właściwości przeciwbólowe, przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe, a dzięki zawartości antyoksydantów wzmacniają organizm przeciw niektórym chorobom.Bardzo cenione są przez sportowców, zwłaszcza uprawiających sporty siłowe i wytrzymałościowe. Ich zalety doceniają nie tylko kolarze czy biegacze, ale i kulturyści oraz miłośniczki fitness. Dobroczynne działanie daktyli podczas długotrwałego wysiłku trzeba sprawdzić samemu – ci, którzy to uczynili, doskonale wiedzą, w czym rzecz. A przy tym daktyle nic przecież nie mają wspólnego z jakąś dopingującą i zatruwająca organizm chemią!Daktyle są nie tylko bogatym źródłem minerałów, ale i cukrów prostych (70 g /100 g). Cukry te praktycznie nie wymagają procesu trawienia, prawie natychmiast są wchłaniane przez organizm. Dlatego stanowią wspaniałe źródło energii dla sportowcówzarówno przed, jak i po treningu. Co więcej, znakomicie uzupełniają niedobory glikogenu w mięśniach i wątrobie. Naturalny potas jest bardzo wskazany przy wysiłku fizycznym. Bezcenny jest też dla osób mających problemy z nadmiernym poceniem się (nie tylko w czasie wysiłku!).

Daktyle dla młodych i starszych, dla pań i panów oraz…

Chociaż owoce daktyli są kaloryczne, to jednak – dzięki temu, że obfitują w błonnik – znajdują zastosowanie również w dietach. Spożywanie daktyli zapobiega zaparciom oraz powoduje obniżenie poziomu cukru i cholesterolu we krwi. Od wieków uważane są za skuteczny lek na katar i kaszel. Arabowie zawsze twierdzili, że „garść daktyli dziennie czyni męża zdrowym i długowiecznym” i byli przekonani o ich właściwościach leczniczych.Nie były to przesądy, ale rezultaty obserwacji własnego organizmu. W XX wieku przyznały im rację przeróżne badania laboratoryjne. Daktyle są bowiem źródłem naturalnych salicylanów, działających jak aspiryna (ponadto „daktylowa tabletka” wzbogacona jest naturalnymi witaminami A, C, B1, B2 i PP, potas, żelazo, fosfor i magnez). Ponieważ zawierają dużo błonnika, zapobiegają zaparciom, dodatkowo obniżając poziom cukru i cholesterolu we krwi.Daktyle zawierają salicylany. Dzięki temu zwalczają ból, zapalenia i przeciwdziałają zakrzepom. Jednak, w przeciwieństwie do salicylanów farmaceutycznych (np. aspiryny) nie podrażniają żołądka. A nawet działają na niego łagodząco, za sprawą błonnika, pobudzającego jelita do pracy.Sceptycy napomykali niekiedy, że daktyle, jako bardzo słodkie, są jednak niebezpieczną dla wielu „bombą cukrową”.Jednak przeprowadzone kilka lat temu badania na ludziach zdrowych przyniosły zaskakujące wyniki! Prowadzone przez cały miesiąc obserwacje wykazały, że nawet codzienne zjadanie 10 dkg świeżych daktyli wcale nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi, za to… obniża poziom trójglicerydów!

Na cerę – z zewnątrz i… od środka

Daktyle są też powszechnie wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym. Roślinne DHEA (otrzymywany z owoców daktyli składnik identyczny z naturalnym hormonem wytwarzanym przez organizm ludzki) ma właściwości regenerujące, łagodzące, ujędrniające, przeciwutleniające, a także silnie wygładzające zmarszczki. Daktylowe DHEA dodawane jest do kremów do ciała, płynów do kąpieli i przeróżnych balsamów. Dlaczego? Bo zawiera duże ilości związków biologicznie czynnych, które mają wpływ na poprawę urody. A nawet… łagodzą objawy menopauzy.

Daktyle na zdrowie!

Zaleca się ich jedzenie podczas przeziębienia i osłabienia organizmu.Daktyle chronią również przed miażdżycą, uniemożliwiając odkładanie się złogów cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych.Daktyle mają większą wartość energetyczną niż mięso wołowe, kurczak czy chleb, są więc dobrym źródłem energii dla wszystkich osób prowadzących aktywny tryb życia. Ich spożycie uzupełnia niedoboru glikogenu, a zawarty w nich potas sprawia, że zalecane są również po treningach.

Naturalna słodycz

Osobom dbającym o linię warto polecić świeże daktyle zamiast wszelakich słodyczy. I do domu, i na wycieczkę!Polecane również osobom dbającym o linię – pobudzają jelita do pracy.Obniżają poziom cukru i cholesterolu, łagodzą objawy menopauzy, wzmacniają organizm.Daktyle uważane są również za skuteczny afrodyzjak.Daktyle to przysmak, który zawsze warto mieć w domu. Zasmakują w nim nie tylko dorośli, ale i dzieci. Zamiast tuczyć dzieci pustymi kaloriami, lepiej zachęcić je do jedzenia smakołyku pełnego witamin i wartości odżywczych. Jest to ważne zwłaszcza dla alergików, bo daktyle okazują się wspaniałym zamiennikiem dla niedopuszczalnych w diecie ciasteczek, cukierków i lizaków. A przy tym znacznie lepsze są daktyle świeże niż suszone – rzecz nie tylko w niższej kaloryczności, ale i w tym, że w przypadku suszonych nigdy nie wiemy czy były suszone na słońcu czy w sztuczny sposób, ani czy nie zawierają konserwantów!W kulturze śródziemnomorskiej cenione są również z uwagi na wyjątkowo dużą zawartość chromu, który obniża apetyt na cukier – dzięki temu można je polecić (oczywiście w każdym przypadku zalecamy konsultację z lekarzem prowadzącym) jako doskonałe „małe co-nieco” dla cierpiących na cukrzycę czy choroby układu krążenia. Zalecane są nawet osobom chorym na nadciśnienie, bo zawierają wyjątkowo dużo potasu.

Na koniec trochę daktylowej geografii i systematyki

Najsmaczniejsze daktyle pochodzą z Iraku i Iranu (jak nasza unikatowa odmiana Mozafati) oraz Arabii Saudyjskiej, Tunezji, Algieru i Maroka. Jednak daktylowiec uprawiany jest nie tylko tam, ale i powszechnie na Półwyspie Arabskim, w Afryce Północnej i w wielu innych rejonach świata o ciepłym klimacie: w Południowej Azji (od Turcji poprzez Indie po Tajlandię), w Ameryce Środkowej, w cieplejszych stanach USA (Arizona, Kalifornia, Teksas), w Ameryce Południowej i nawet w Europie (głównie w Hiszpanii i na Sycylii). W pozostałych krajach, nawet mroźnych, również łatwo go spotkać, ale już jako… roślinę doniczkową, która owoców nie urodzi i jest znacznie mniejsza od tej rosnącej na plantacjach. Jednak, przy dobrym traktowaniu, roślina w dużej donicy może osiągnąć kilka metrów wysokości. W takiej odmianie „palma daktylowa” – zwykle miniaturowa – popularna jest również w Polsce. Jako roślina dekoracyjna służy do ozdoby pomieszczeń dużych i małych – od mieszkań po hale wystawowe i  eleganckie restauracje.Aby zakwitnąć, daktylowiec wymaga wysokich temperatur, względnie suchego powietrza i bezchmurnego nieba. Jednak, w odróżnieniu od innych tropikalnych roślin owocowych, w miarę dobrze znosi krótkotrwałe przymrozki (a one przecież czasami występują nawet na gorących  pustyniach!). Dane pobrane ze strony – http://najlepszedaktyle.pl/o-daktylach.

 

Suszona skórka z pomarańczy.

IMG_20160317_120349

Idealny produkt BIO do ciast i kremów. Zawiera w swoim składzie 97% skórki pomarańczowej i olej pomarańczowy ( składniki ekologiczne). Bardzo wygodna saszetka z proszkiem do jednorazowego zastosowania. Polecam.

 

Makaron orkiszowy na wodzie źródlanej.

IMG_20160322_094641

Makaron ekologiczny z rodzinnej wytwórni makaronów -Fabijańscy, z mąki orkiszowej i wody źródlanej ze źródła Kapella, wypływającego w Górach Koczawskich w Sudetach. Makaron zachowuje swój kształt po ugotowaniu. Jest bardzo smaczny i zdrowy. Dlaczego powinniśmy go spożywać??? Dlatego, że :

-wspomaga procesy krwiotwórcze i usuwanie toksyn z organizmu

– … a także rozweselające! Tak – to naturalny środek, który świetnie poprawia nastrój i oddziałuje pozytywnie na psychikę. Można powiedzieć, że to taki „mały” antydepresant

– jest pomocny przy zmęczeniu, zapobiega obniżaniu wydolności organizmu
– stosowany jest przy alergiach, zaburzeniach przemiany wapnia
– pomaga w problemach ze strony serca i układu krążenia
– wspomaga układ odpornościowy (pomaga np. przy zwiększonej podatności na infekcje)
– obniża poziom złego cholesterolu we krwi
– orkisz zawiera gluten w łatwo przyswajalnej postaci
– zawiera dużo błonnika, żelaza, a także sporo nasyconych kwasów tłuszczowych oraz istotny, wielonienasycony kwas linolenowy
– spożywanie orkiszu pomaga uporać się z problemami trawiennymi oraz skórnymi
– smak jest łagodny i przyjemny, lekko orzechowy i słodkawy
– orkisz jest zbożem stosunkowo lekkostrawnym, tak więc mogą spożywać go też małe dzieci
– produkty z orkiszu mają właściwości przeciwzapalne i antyalergiczne
– zboże to może zapobiegać kamicy żółciowej
– zmniejsza zapotrzebowanie na insulinę
– wzmacnia narządy zmysłów
– spowalnia procesy starzenia się organizmu

W sklepie ze zdrową żywnością „Czarnuszka” w Lęborku znajdziesz całą gamę makaronów i wiele innych produktów zdrowych i eko. Polecam. Zapraszam  do korzystania z przepisów z zastosowaniem powyższych produktów.

czarnuszka

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 22 marca 2016 w Uncategorized